|
חדש! ניתן להשיג אומגה 3 משמן מרווה מרושתת גם לתושבי ארה"ב!
077-2080501
מדוע אומגה 3 מזוהה עם שמן דגים ?
ייתכן שהסיבה לכך שחומצות שומן אומגה 3 מזוהות עם שמן דגים היא בבסיסה היסטורית. "הפרדוק האסקימוסי" התמקד על תזונתם של אסקימוסים שכללה רובה ככולה מזונות מן האוקיינוס.
מחקרים שבוצעו על חומצות שומן אלו התמקדו ב EPA ו- DHA ולא בחומצת השומן המקורית אשר "יצרה" אותן - ALA הלא היא אומגה 3 צמחית.
יתרה מכך, תעשיית תוספי מזון שמן הדגים מיתגה במידה רבה אומגה 3 ויצרה את הקשר התודעתי בין אומגה 3 לבין "שמן דגים".
מה השתנה בתחום אומגה 3 בשבעים השנים האחרונות ?
כיום אנו יודעים הרבה יותר בזכות ריבוי מחקרים בנושא "אומגה 3"בהשוואה למה שידענו כאשר חומצות שומן אומגה 3 עלו לראשונה לתודעה הציבורית.
בנוסף, ניתן לומר לצערנו, כי מבחינה אקולוגית, כדור הארץ שינה את פניו לרעה במובנים רבים ובפרט בתחום זיהום האוקיינוסים והימים.
א. המרתאומגה 3 צמחית(ALA) לחומצות שומן "שמן דגים" (EPA&DHA):
מחקרים מראים כי אומגה 3 צמחית בהחלט הופכת לחומצות שומן נוספות
(מחקרהאחיות המקף; Hu,FB, New England Journal of Medicine, 20:337, 1997)
ב. זיהום האוקיינוסים עשוי להביא לכך ששמן דגים יכיל מזהמים מן האוקיינוסים כגון מתכות כבדות(כספית) או גרוע מכך רעל בשם PCB(גורם סרטן ומומים בלידה).
ישנם תקנים המגבילים נוכחות שכזו בשמן דגים לכמות מסויימת. השאלה לגבי אפשרות להשפעה מצטברת מצריכה לאורך שנים בהחלט רלוונטית.
כנ"ל לגבי אוכלוסיות רגישות כגון נשים בהריון, פעוטות או קשישים.
ג. טעם לוואי ודילול הדם בנטילת תוספי מזון שמן דגים.
מעבר לנושא בטעם והעיכול, שמן דגים עשוי בהחלט לדלל דם, ודורש התייעצות ברופא!
אומגה 3 ממקור שמן מרווה מרושתת
שמן מרווה מרושתת שפותח במכון ולקני(מחקר שהחל ב 1997) נחשב לפריצת דרך עולמית בתחום תוספי מזון בכלל וכמובן אומגה 3 בפרט בעיית היציבות המוכרת כ"כ כאשר מדובר באומגה 3 צמחי אינה קיימת בשמן מרווה מרושתת שכן מדובר בשמן יציב במיוחד!
בכל מה שקשור בזיהום ורעלנים(צריך לזכור שגם צמחים עשויים להכיל רעלנים צמחיים), שמן מרווה מרושתת נקי ממזהמים או רעלנים!
בנוסף לכך,אומגה 3 צמחי המופק משמן מרווה מרושתתמכיל נוגדי חמצון וחומרים נוגדי פטריות ודלקות.
אומגה 3 מרווה מרושתת נחשב ללא פחות מאשר תגלית מדעית בסדר גודל בינ"ל, מדובר במקור בעל "0 זיהום", נתון מדהים בהתחשב בכך כי אומגה 3 שמן דגים הוא עדיין המקור לחומצות שומן אלו.
פרופיל השומנים של שמן מרווה מרושתת שפותח במכון ולקני מציג שמן יציב במיוחד, המשלב אומגה 3 עם אומגה 9(חומצה אולאית) ויחס אידאלי של אומגה 6 ל-3. בנוסף מרווה מרושתת מכיל קו-אנזים Q10, ויטמין E טבעי(טוקופרול), סקלראול, לינוליל , מנול, אנטי בקטריאלים ואנטי דלקתיים למינהם - הכל באופן טבעי, בשמן שיוצר בכבישה קרה!
077-2080501
|
אומגה 3 ואקולוגיה
תעשיית אומגה 3 שמן דגים קיימת בתקופה של אתגרים אקולוגים מורכבים מאוד.
בעיית הידלדלות אוכלוסיית הדגים בעולם היא בעייה "חדשה ישנה", אשר מחריפה כאשר תעשייה בת עשרות מילארדים משתמשת בדגים כחומר גלם.
המודעות האקולוגית בעולם היא נושא בעל חשיבות גבוהה גם בבתי נבחרים בעולם המערבי. באירופה וארה"ב נחקקו חוקים אשר מכינים את הקוקע לחיים בטוחים יותר מבחינה אקולוגית לדורות הבאים, ומצמצמים את הנזקים האקולוגים של משטרים חסרי אחריות ובורות במשך עשורים ארוכים.
אומגה 3 צמחי ממקור מרווה מרושתת מביא בשורה גם בנושא אקולוגיה, מרווה מרושתת היא ידידותית לסביבה ולאדם. צרכני בריאות כיום מודעים לקיומה של חומצת שומן אומגה 3 צמחי ואף מכירים בה כבסיס לחומצות השומן האחרות, אשר נגזרות ממנה.
אם פעם נדרשו יצרני תוספי מזון לדוג כמויות רבות של דגי ים כדי ליצר תוספי מזון אומגה 3, כיום ניתן להפיק אומגה 3 צמחית נקייה, הן במונחים של זיהום כימי והן במונחים של רעילות בוטנית(אלרגנים,רעלנים צמחיים וכולי).
מגמות שוק בנושא אומגה 3 שמן דגים
אין ספק כי אומגה 3 שמן דגים, אשר נכון להיום, עודנו המקור הנמכר בתחום תוספי אומגה 3, אולם טבעם של שווקים להתפתח ולהשתכלל, ככול שמתקדמים המחקרים והידע של המובילים הטכנולוגים.
מגמת הזיהום בעולם שרירה וקיימת, ואין כיום אפשרות נראית לעין "לנקות" את האוקיינוסים. יתרה מכך, ההגבלות על הזיהום הן בגדר הקטנת הזיהום המתווסף על זה הקייים. אומגה 3 שמן דגים אינו המקור "הנקי ביותר" להשגת אומגה 3, בפרט לאור חידושים בתחום ההנדסה החקלאית, אשר מעסיקים את טובי המוחות אשר מודעים לצורךולהיצע הקיים בעולם ומגבלותיו.
שמן דגים מתמודד כיום עם תופעה של מודעות גבוהה בקרב הצרכנים. צרכני שמן דגים אשר לא היו מודעים בעבר לחומרים שמכיל שמן דגים מתעניינים כיום גם בצדדים "הפחות בריאים" של שמן דגים.
אומגה 3 מרווה מרושתת הוא פיתרון צמחי, אשר מספק חומצת שומן צמחית צמחית (ALA) אשר מומרת בגוף האדם לחומצות שומן שמן דגים (EPA&DHA). כיום, בזכות פיתוח ישראלי בתחום תוספי מזון זה, ניתן לצרוך מקור צמחי אשר מכיל בנוסף לחומצות אומגה 3
גם רכיבים בריאותים נוספים!
אומגה 3 - הקשר הישראלי
ישראלים ידועים כבעלי מודעות גבוהה לבריאות ותוספי מזון. כתבות אשר מדגישות את האיכות והתועלות
של תוספי מזון שונים מעסיקים אנשי בריאות וצרכנים כאחד, צריכה גבוהה של אומגה 3 בקרב ישראלים היא דוגמא אחת לכך.
רבים אינם יודעים כי מדינת ישראל היא מעצמה בתחום הפיתח החקלאי, וכאשר מודעות בריאותית משתלבת עם פיתוח חקלאי מדובר בסינרגייה של ממש.
מכון ולקני שקד שנים על זנים שונים של מרווה. מרווה היא צמח מסקרן בעל מרחב עצום של זנים בעלי תכונות מתכונות שונות. ההיסטוריה של הרפואה מזכירה "מרווה" בהקשרים שונים. מכון וולקני קישר בין הצורך האמיתי בחומצות אומגה 3 לבין משבר הזיהום העולמי והצורך במקור אומגה 3 מן הצומח.
ככול שמתקדם הידע והעדויות המצטברות, מרווה מרושתת מתבססת כמקור אומגה 3 אשר מבדל את עצמו ממקורות כמו שמן דגים או מקורות צמחיים שנחשבו "בלעדיים" משך שנים: פשתן וצ'יה.
מרווה מרושתת חסרת רעילות לחלוטין, יציבה להפליא ומכילה חומרים נוגדי דלקת, פטריות ונוגדי חמצון.
שמן מרווה מרושתת בפיתוח מכון ולקני במדינת ישראל מהווה פריצת דרך בריאותית גלובלית בכל קנה מידה.
ALA EPA DHA - מורה נבוכים
ALA הוא "אומגה 3 צמחי", חומצת שומן אלפא לינולנית. ALA מומר בתהליך עיכול אצל דגים לחומצות שומן EPA ו- DHA אשר מזוהות עם שמן דגים. "מחקר הכבאים", מצא כי תהליך עיכול דומה בבני אדם מסוגל לבצע המרה של אומגה 3 צמחי אל שמן דגים(במובן EPA). מחקר הכבאים הוא נקודת ציון חשובה במחקר בעיקר בעידן בו זיהום אוקיינוסים מאיים על מקורות הדגה שלנו ותופעה של דיג מוגבר מדללת את אוכלוסיית הדגה בעולם. מרווה מרושתת מציעה מקור צמחי של חומצת שומן אלפא לינולנית
נקייה מזיהומים וזמינה!
תוסף מזון לכל ובכל גיל
אומגה 3 חשוב לא רק "לתחזוקה" אלה גם "לבנייה" עוברים זקוקים לו וגםתינוקות.
גם ילדים בריאים(ולא רק לבעלי הפרעות קשב וריכוזיכולים להפיק תועלת רבה מתוסף המזון שהפך להיט בקרב שוחרי הבריאות בארץ!כמובן גיל העמידה, כאשר פרמטרים כגון לחץ דם, סוכרת או כולסטרול מתחילים להופיע.
אומגה 3 ממקור מרווה מרושתת:
חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 מעסיקות את האקדמיה ושוחרי הבריאות במאה השנים האחרונות. לא מדובר באופנה או "טרנד", כפי שניתן לראות במקרים רבים בתחום הבריאות אלא בתחום חדש-ישן, אשר צובר עוד ועוד מחקרים ועדויות מכוונים בלתי צפויים. כאשר מתבוננים בתפקיד אותו ממלאות חומצות שומן חיוניות בגופנו, אפשר להבין מדוע הן נקשרות בכל כך הרבה תועלות בריאותיות במחקרים ועדויות לאורך השנים. לפני שננסה להתחקות אחר חלק מהעדויות האופיינים, כדאי להבין מתי וכיצד "אומגה 3" הפך לחלק בלתי נפרד מהתודעה שלנו.
לפני כמאה שנה בערך, חוקרים החלו לחקור את הקשר בין בריאות מיטיבה של אסקימואים לבין הרגלי התזונה שלהם. באופן לא מפתיע בדיעבד, היא הורכבה מדגים ומאכלי ים שונים העשירים בחומצות אומגה 3. כדאי לציין בשלב מוקדם זה שדגים אינם "מכילים אומגה 3 כשלעצמם", אלא צורכים אותו מהמזון, בדיוק כמו בני אדם. כדאי להדגיש שישנן 3 חומצות שומן מעניינות מסוג אומגה 3, כולן נכללות בקבוצה והן נבדלות באורכיהן, הרכבן ותפקידן. כדאי לומר שהקשר בינהן הוא כזה שאחת מתפרקת לשניה ולשלישית בתהליך העיכול. החומצה "המקורית", היא כמובן אומגה 3 צמחית המכונה "חומצת שומן אלפא לינולנית" ומסומן ALA. הדגים שצורכים אותה הופכיםלEPE וDHA בהתאמה. EPA&DHA הן חומצות שומן אופייניות של שמן דגים, והריכוזים השונים שלהם מופיעים ע"ג תוספי מזון שמן דגים על המדפים.
תעשיית שמן דגים כתוספי אומגה 3:
העובדה שחמצות שומן חיוניות מהוות כעשרה אחוז ממוחנו, וכן מהוות חלק חשוב בקליפת התא האנושי, מתקשרת למחקרים שבדקו הפרעות קשב וריכוז, זיכרון,דיכאון, כולסטרול, לחץ דם, תפקודי חשיבה וריכו ואפילו בעיות ומראה העור יצרו מודעות מבורכת לחומצות שומן שהגוף האנושי אינו יכול ליצר באופן עצמאי וחייב לקבל מן המזון. המחסור בחומצות שומן אומגה 3 בתזונה שלנו, הביא לפריחתה של תעשייה שלמה של תוספי שמן דגים. מקורות צמחיים, קבלו תשומת לב מעטה מכיוון שהמקורות הנפוצים נחשדו בנוכחות אלרגנים, רעלנים, הורמונים צמחיים וחמצון גבוה. מצד שני, הדעה הרווחת באקדמיה הייתה כי גוף האדם אינו ממיר בצורה טובה את המקור הצמחי לחומצות השומן הדגות EPA ו-DHA.
כמה תהליכים שקרו במאה השנים האחרונות, יש בהם כדי לשנות בצורה משמעותית את התעשייה שמוערכת כיום בכשלושים מליארד דולר בשנה(מהם 8 מיליארד בארה"ב לבדה!). כידוע, הזיהום הגלובלי אינו עניין שיכול להיפתר באמצעות הכחשה, וכך גם זיהום האוקיינוסים שלנו שהפכו לטרגדיה אקולוגית של ממש. מלבד "איי הפסולת" הלא מתכלה, הכימיכלים והנפט הנשפכים לאוקיינוס, יש במי הים מתכות כבדות ורעלנים מסוג פי.סי.בי וכספית. רשויות בריאות בעולם, אשר מודעות לביקוש האדיר של שמן דגים אך גם לנזקי הפי.סי.בי והמתכות(מחלות רבות, סוגי סרטן ועוד) החליטו לסייג את הזיהום "המותר" בתוספי מזון ממקור ימי.
שתי תביעות ענק, אחת בארה"ב ואחת בארץ, אשר דיברו על חריגה ואי דווח, לכאורה, של פי.סי.בי או מתכות גרמו לרבים לשאול את עצמם האם התועלת של אומגה 3 מצדיקה חשש לנזק היכול להיגרם מצבירה של זיהום על בסיס יומי? עובדה שנייה אשר מתקשרת לנושא האקולוגי הוא מצוקת דייג בעולם, אשר כבר משפיע על אוכלוסיות שלמות הניזונות או מתפרנסות מדייג. הגבלות בתחום הדיג הן מציאות קשה כבר בשנים האחרונות במדינות בהן היא נאכפת.
כאשר מבינים את המשמעות של חומצות שומן אומגה 3 ממקור ימי אפשר לחשוב על אלטרנטיבות צמחיות. מחקרים של השנים האחרונות, בהם מפורסמים, מתקדמים ואמינים כ"מחקר הכבאים", מפריכים את הטענה כי אומגה 3 צמחי אינו מומר בהצלחה ל EPA – DHA, ובכך חושפים את האמת ופותחים אפשרויות חדשות בפני שוחרי בריאות שמגלים כי יש אלטרנטיבה ויש דרך נקייה מזיהום אוקיינוסים לצרוך חומצת שומן אלפא לינולנית. דווקא המקורות הקלאסים, זרעי פשתן או מרווה היספנית אינם נהנים מהאמון המוחלט של כל רשויות הבריאות בשל חשש אלרגנים, הורמונים צמחיים(פשתן), בעיות עיכול, רעלנים צמחיים והתחמצנות מהירה מאוד, אשר עשוייה להשפיע על הזמינות הביולוגית של אומגה 3 לגופנו. על הרקע הזה, מחקר שבוצע במדינת ישראל לפני כעשור, בדק סוגים שונים של מרווה הגדלה בארץ, וגילה כי מרווה מרושתת מכילה בזרעיה ריכוז גבוה מאוד של אומגה 3 צמחי. החוקרים שמחו לגלות כי כבישה קרה של הזרעים מפיקה שמן המכיל בנוסף, אומגה 9 ונוגדי חמצון בצורה יציבה מאוד. כיום, הצטברו בחברה עדויות בנושאים של קשב וריכוז, לחץ דם, סוכרת, בעיות עור, דיכאון ואף בעיות פטריות שטופלו. מסתבר שאחד הרכיבים הטבעיים המצויין בשמן המרווה הוא בעל תכונות "אנטי-פטרייתיים".
לסיכום, אוסף עצום ורב של מחקרים בתחום בריאות המוח: זיכרון, דיכאון, יכולת קשב וריכוז ותחומים כגון כולסטרול, לחץ דם גבוה, סוכרת ובעיות עור הפכו חומצות שומן אומגה 3 לפופולריות מאוד בקרב שוחרי בריאות וגם אזרחים מן היישוב. שמן דגים אשר היה עד לא מכבר המקור העיקרי לחומצות שומן אלו, מתמודד היום עם ביקורת עקב שינויים הקשורים באקולוגיה וזיהום סביבתי איתם אנו מתמודדים בשנים האחרונות. כדאי לציין שבמקביל, חלה ירידה חדה בהרגלי הצריכה שלנו ואנו סובלים ממחסור באומגה 3! מרווה מרושתת היא מקור חדש ומבטיח של חומצת שומן אלפא לינולנית והוא עשוי להפוך את מדינת ישראל ליצואנית חשובה בתחום!
| |