חומצות שומן
חומצות שומן משחקות תפקיד חשוב במשק השומנים של גוף האדם.
חלק חשוב מהתהליכים בגופנו נסמך על חומצות שומן.
חומצות שומן אשר ממלאות תפקיד חיוני בגוף האדם ואשר אינן מיוצרות ע"י הגוף
אלא דרך התזונה נקראות חומצות שומן חיוניות.
חומצת שומן חיונית במיוחד ידועה בשם אומגה 3.
חומצות שומן אומגה 3
חומצות השומן המוכרות יותר הן :
שמן דגים
שמן דגים מזוהה מאוד עם חומצות השומן EPA&DHA.
המקור לשתי חומצות שומן חיוניות אלו הוא אומגה 3 צמחי או בלשון המדעית ALA.
שמן הדגים מופק בד"כ מכבדו של הדג.
שמן דגים איכותי נמדד בין היתר ברמת סינון הכספית והזיהומים שבו.
2010, ועניינה זיהום בתוספי מזון אומגה 3 שמן דגים.
| .png){kind=small}
.png)