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食物相克理論,這些食物一起吃小心中毒,不看后悔!

2016-07-04 16:04:00 來(lái)源:老男人

大自然其妙無(wú)比,給予兩種食物結(jié)合在一起會(huì)產(chǎn)生美味,也給予兩種食物放在一起會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),雞蛋豆?jié){分開(kāi)吃它們是美味,可是加在一起就會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失,變成毒藥,危害身體,除此之外還有很多蜂蜜不能和大蔥一起吃,......

大蔥是人們生活中不可缺少的食物,正因?yàn)槿绱宋覀兪秤玫臅r(shí)候要格外注意,大蔥和狗肉同食易上火。狗肉性熱,具有溫補(bǔ)脾胃,補(bǔ)腎助陽(yáng),輕身益氣,祛寒壯陽(yáng)之功效;蔥性辛溫發(fā)散,利竅通陽(yáng)。如將二者配在一起食用,益增火熱,有鼻衄癥狀的人更應(yīng)特別注意。

大蔥和蜂蜜: 同食傷眼睛,可以用綠豆治療。大蒜和大蔥: 同食會(huì)傷胃,患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng),有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食;過(guò)多食用蔥還會(huì)損傷視力。

日常生活中的雞蛋餅和豆?jié){當(dāng)早餐,其實(shí)這樣的搭配是非常不合理的,雞蛋與豆?jié){同食不宜:人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋,認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì),食之對(duì)身體有益,從科學(xué)飲食角度講,兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

雞蛋:忌與柿子同食,同食可引起腹痛、腹瀉,易形成“柿結(jié)石”;不宜與兔肉、鯉魚(yú)、豆?jié){同食;民間有吃“毛蛋”之習(xí),其實(shí)“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。

勿用牛奶沖雞蛋,雞蛋與樹(shù)薯不宜同吃,土豆和雞蛋不宜同吃,雞蛋與地瓜相克:同食會(huì)腹痛,兔肉與雞蛋相克:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,鱉肉與雞蛋相克,紅糖與生雞蛋相克:同食會(huì)引起中毒,味精與雞蛋相克:破壞雞蛋的天然鮮味,茶與雞蛋相克:影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。

被譽(yù)為最佳早餐的豆?jié){,有著幾位“小冤家”,豆?jié){要是遇見(jiàn)他們就會(huì)變成可怕的毒藥,所以喝豆?jié){得時(shí)候不要和以下這些食物一起吃。

紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,破壞營(yíng)養(yǎng)成分

雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)

3,藥物有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物

另外,豆?jié){一定要煮透才能喝,否則會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,引起中毒癥狀。也不要用保溫瓶來(lái)盛放豆?jié){,豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖,經(jīng)過(guò)3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。除此以外,患有胃炎,胃潰瘍,腎功能衰竭,腎結(jié)石和痛風(fēng)的人也不宜喝豆?jié){。

羊肉是一種非常營(yíng)養(yǎng)的肉類(lèi)之一,非常適合冬季食用,能夠幫助人們御寒,但是吃羊肉還是有些禁忌的。你知道羊肉不能和什么一起吃嗎?今天小編就為大家盤(pán)點(diǎn)那些食用羊肉的飲食禁忌,還在等什么,趕緊去下文了解一下吧!

1.忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。

2.不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

3.忌與西瓜同食

吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

4.部分病癥忌食羊肉

經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5.不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品

螃蟹在美食界中有著舉足輕重的地位,一道肥螃蟹,肉不多可是卻比任何動(dòng)物的肉質(zhì)鮮美,也許正因?yàn)槲镆韵橘F,以螃蟹為美食的的菜肴有很多,大部分是一清蒸為主,不過(guò)我們不是來(lái)討論吃的,今兒我們是來(lái)探討螃蟹不能和什么一起吃。

蟹+南瓜:同食中毒,螃蟹+蜂蜜:中毒,螃蟹+橘子:氣滯生痰,螃蟹+梨:傷腸胃,螃蟹+茶:消化不良,螃蟹+茄子:腹痛,螃蟹+石榴:腹痛,螃蟹+西紅柿:腹瀉,螃蟹+柿子:寒涼腹瀉,螃蟹+花生:中毒腹瀉,螃蟹+香瓜:腹瀉,螃蟹+冷飲:腹瀉,螃蟹+紅薯:結(jié)石,螃蟹+蝸牛:蕁麻疹,螃蟹+芹菜:影響蛋白質(zhì)吸收,會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

前段時(shí)間有新聞報(bào)道,某某地方又制造黑皮蛋了,皮蛋的美味相信大家都有目共睹,其實(shí)這個(gè)人工制造出來(lái)的美味有著很多缺陷,有很多禁忌,不是一個(gè)非常適合大家食用的的食物。俗話(huà)說(shuō)“是藥三分毒”,是食物當(dāng)然也不例外。

不要多吃皮蛋

皮蛋含有一定量的鉛,如果經(jīng)常食用會(huì)引起鉛中毒。表現(xiàn)、為失眠,關(guān)節(jié)酸痛、貧血、注意力不集中、好動(dòng),思維緩慢,嚴(yán)重者智力減退和腦功能障礙。因此,在學(xué)生中要尤其注意。鉛在人體內(nèi)會(huì)取代鈣制,引起缺鈣現(xiàn)象。

夏天不宜多吃

夏天天氣炎熱,氣溫高,使人的腸胃功能減弱,胃液分泌量減少。所以在這個(gè)季節(jié),胃液對(duì)人體顯得更為重要。但皮蛋中含有很多堿性物質(zhì),食用后會(huì)很快中和胃酸,從而降低胃液對(duì)胃的屏障保護(hù)作用,影響人體對(duì)食物的消化吸收。

食用時(shí)加醋

食用皮蛋時(shí)加點(diǎn)醋,可以中和皮蛋中的堿性物質(zhì),減少對(duì)腸胃的損害,保持皮蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

可加點(diǎn)姜汁

吃皮蛋時(shí)常有一種堿澀味,如果加上點(diǎn)姜汁,鮮姜汁中的姜辣素就可以去掉這種堿澀味,食用時(shí)更加可口。

不宜與紅糖同食

多種記載顯示,皮蛋與紅糖同食會(huì)引起胃痛,屬相克食物,不宜同食。

目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)烏雞與什么食物相克,但是烏雞也同屬于雞肉,小編也就說(shuō)說(shuō)雞肉相克的那些食物。

1、雞肉與李子相克:食則拉痢。解救:吃雞尿白。

2、雞肉與大蒜相克:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。

3、雞肉與鯉魚(yú)相克:雞肉甘溫,鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚(yú)下氣利水,性味不反但功能相乘。魚(yú)類(lèi)皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

4、雞肉與李子相克:食則拉痢。解救:吃雞尿白。

5、雞肉與菊花相克:一般來(lái)說(shuō)雞肉和菊花同食,會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救:細(xì)辛一錢(qián),川蓮五分水煎服。

白蘿卜外號(hào)“小人參”,可以算是一味出了名的藥膳食,但是俗話(huà)說(shuō)“是藥三分毒”,這白蘿卜有什么食物跟它相克呢?跟隨小編的步伐一起瀏覽下面內(nèi)容,與白蘿卜不能與什么同吃相克食物如下:

白蘿卜+絲瓜:傷元?dú)?/p>

白蘿卜+木耳:引發(fā)皮炎

白蘿卜+銀耳:易患皮炎

白蘿卜+菠蘿:身體不適

白蘿卜+藕:生食寒性較大

白蘿卜+豬腰:影響消化

白蘿卜+胡蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低

白蘿卜+何首烏:身體不適

胡蘿卜是蘿卜家族中的大紅人,于白蘿卜不同,胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高于白蘿卜,這樣一位蘿卜“貴族”同樣也容不下以下這些食物。

胡蘿卜+山藥:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

胡蘿卜+西紅柿:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞

胡蘿卜+醋:胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了

胡蘿卜+杏:身體不適

胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低

胡蘿卜+山楂:胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞

胡蘿卜+白酒:一起吃易使肝臟中毒

胡蘿卜+水蘿卜:蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食

蘿卜水分多,水果水分也多,按照五行這兩種食物不適合放在一起,蘿卜不能和水果同吃:蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后,經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸,它能抑制甲狀腺的工作。

該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時(shí)攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等,這些水果會(huì)在腸道被細(xì)菌分解,產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力,從而誘發(fā)甲狀腺腫大。

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