在星巴克，也許她是做咖啡的伙伴中美食做得最好的，在她所在的研發(fā)部門,估計(jì)是咖啡做得最好的研發(fā)人員。千萬(wàn)別以一個(gè)標(biāo)簽去概括她，巨蟹座的她知情識(shí)趣，大有每種興趣不驚人不罷休的氣概，欣賞昆曲越劇評(píng)彈的同時(shí)，難掩一顆狂蕩不羈的內(nèi)心，也熱烈地愛著搖滾。隆重介紹這位表面文靜實(shí)則“悶騷”的成都妹紙——Lizzie。

極致的文藝吃貨，照樣閃耀光芒

出身于成都，在教育系統(tǒng)工作的父母，讓Lizzie從小耳濡目染，接受傳統(tǒng)文化熏陶，還順便攜帶了這片土地天然的美食基因，當(dāng)文藝青年也開始狂熱地?fù)v鼓自己研究美食的時(shí)候，故事就這樣發(fā)生了。

在星巴克的一次內(nèi)部Coffee Tasting上，“Lizzie”牌自制美食，成功俘獲現(xiàn)在她所在部門的副總裁粉一枚，之后被Boss欽點(diǎn)見面，Lizzie秀出烘焙絕技——用普洱茶搭配自制的玫瑰醬和白豆沙餡做成的普洱茶酥，成功撬動(dòng)“BOSS”的心，居然獲得了加入位于星巴克中國(guó)上海總部的產(chǎn)品創(chuàng)新/食品安全&質(zhì)量保證部——專門負(fù)責(zé)星巴克中國(guó)食品研發(fā)、安全與質(zhì)量保障的部門的機(jī)會(huì)

Lizzie就這樣以親身事例告訴我們，“霸道”總裁喜歡我，從來(lái)不是灰姑娘的故事，更像是英雄識(shí)英雄，惺惺相惜。

和美食談一場(chǎng)永不分手的戀愛

很多人都熟悉星巴克的飲品，卻不太了解與飲品搭配的美食。Lizzie嘗試以自己的思考和味覺(jué)，在咖啡和美食之間牽上更多的紅線，Lizzie說(shuō)，“搭配沒(méi)有那么容易，美食有它的‘脾氣’，我們做美食研發(fā)，需要有強(qiáng)大的想象力跟它們溝通，這個(gè)過(guò)程就像和戀人的相處，但是這又不同于戀愛，戀愛一言不合可能會(huì)吵架分手，但跟美食就不一樣了，我能和她談一場(chǎng)永不分手的戀愛。”

因?yàn)長(zhǎng)izzie的好奇心，平常人深感枯燥的反復(fù)嘗試，在她眼中卻變得意義非凡:提煉美食最好吃的時(shí)刻，使她享受到爆棚的成就感。最近星巴克中西區(qū)的“煥新食”項(xiàng)目中，牛肉薯蓉派收獲潮水般的好評(píng)。這份成功的背后，，也有一份小小的功勞Lizzie不厭其煩的嘗試。

由于牛肉薯蓉派的上半部分是密度緊實(shí)、水分較少的薯蓉，下半部分是紅酒牛肉丁、豌豆和外皮，食物內(nèi)部材料的差異決定了各自不同的“熱傳導(dǎo)”時(shí)間。加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，牛肉薯蓉派會(huì)不幸 “長(zhǎng)殘”;時(shí)間過(guò)短的話，牛肉薯蓉派又會(huì)給人一種“高冷”的口感印象。若要兼顧食物的顏值和口感，就必須將烤箱的加熱間精確到秒。

單單為了這一款食品的加熱的精確時(shí)間，Lizzie就品嘗了約100個(gè)牛肉薯蓉派。對(duì)比每個(gè)鍵位加熱后的食品內(nèi)部溫度以及口感，結(jié)合烤箱生產(chǎn)廠商的專家建議和在不同門店的測(cè)試情況，歷經(jīng)9次的修改，最終得出適用于所有門店的加熱時(shí)間——1分30秒。這1分30秒后，擺在你面前的一塊外焦里嫩，派皮醇香酥脆，內(nèi)里柔軟細(xì)膩，餡料豐富的牛肉薯蓉派，怎能不讓人垂涎三尺。

化身精分處女座的研發(fā)人

Lizzie的工作就是與美食打交道，很多人聽到后，第一反應(yīng)都會(huì)是“哇，好幸福”。但他們?nèi)菀缀雎赃@樣一個(gè)事實(shí)：美食的背后，不只是味覺(jué)的享受，更是一次次的反復(fù)嘗試，分分鐘精分為處女座，收集各方意見，比如公司同事、顧客、朋友們的意見，繼續(xù)進(jìn)行不斷的改善，“這是一份沒(méi)有盡頭的工作，死磕、較勁、創(chuàng)新都是我工作時(shí)的狀態(tài)。”Lizzie帶有一副甘愿認(rèn)輸又甜蜜的表情總結(jié)道。

談及自己的工作，Lizzie透露，從去年中秋節(jié)前兩天，她所在部門已經(jīng)開始為今年的月餅進(jìn)行風(fēng)味和口感測(cè)試了，自己有份參與研發(fā)的食品也將在今年圣誕上市，我們也能有幸嘗到這位“美食圣手”的功力了。Lizzie對(duì)未來(lái)充滿期待，她用帶有可愛的小激動(dòng)語(yǔ)氣說(shuō)到，“當(dāng)然希望自己能夠像部門其他伙伴一樣，獨(dú)立研發(fā)出一款產(chǎn)品，得到伙伴和顧客的喜愛。”