中國時尚網(wǎng)深圳消息：當工藝遇上原料，一定會激發(fā)更高的品質(zhì)，餐飲界尤其如此。不過現(xiàn)代的人們生活節(jié)奏很快，餐飲業(yè)的發(fā)展良莠不齊，盡管2016年很多門店像雨后春筍一般延伸，但是人們更加關心吃到嘴里的食物會否存在健康問題。為此，屹立餐飲界20余年以手工面為主打產(chǎn)品的九毛九率先打消了人們的顧慮。

2016年9月9日上午，九毛九創(chuàng)始人管毅宏先生攜手一加一董事長王剛先生在深圳龍崗舉行“從最初，到更好”發(fā)布會，開始率先使用0添加面粉，宣布全面開啟健康餐飲征程。 0添加面粉即按照國家標準生產(chǎn)的面粉，生產(chǎn)過程中不加任何面粉添加劑。優(yōu)質(zhì)小麥，專用生產(chǎn)線，沒有任何添加，保證出品無殘留，還原最初的簡簡單單。

九層之臺，起于累土。作為全國面食品種最多、規(guī)模最大的面食專營企業(yè)，九毛九用了20多年的時間，實現(xiàn)了數(shù)次轉變。從海口街邊的一間臨街小面館，到2002年廣州黃埔大道賽馬場第一家分店成立，成為了街鋪模式的經(jīng)典案例;2009年職業(yè)經(jīng)理人的引進，讓九毛九搭乘商場，進入購物中心，開啟了輕餐飲模式;近兩年通過店面升級，小而美模式讓九毛九把店鋪拓展到137家，如今，九毛九打算把健康餐飲作為轉型的風向標。

九毛九的核心品類是面食，面食的原料是面粉，而市面上的面粉中，或多或少都含有添加劑，偶有一兩家餐企引入了0添加天然面粉，也只是在其中一兩款產(chǎn)品上試試水，不敢大規(guī)模使用，因為涉及到的流程、費用、標準、配比、操作等等無比復雜。作為面食行業(yè)的巨頭，九毛九用行動表明了決心：所有的手工面食產(chǎn)品都做到面粉0添加，真正讓顧客吃得放心。任何一個成功的企業(yè)，都需要溫度感。

對于餐飲業(yè)來說，目前面臨的挑戰(zhàn)已經(jīng)不再是口味問題，“好吃”已經(jīng)是一個餐飲從業(yè)者的基礎入門素質(zhì)。九毛九的客戶群以家庭用戶為主，價格實惠，菜式多，服務好，許多顧客給九毛九的形容是，“自在、放心、安全”， 基于這種信任，九毛九從健康入手，將人們對生活品質(zhì)的追求上升到一個全新高度。

2016年是九毛九的產(chǎn)品年，為了跟上拓展的步伐，九毛九做了很多嘗試。光鮮的業(yè)績，盛大的贊美，只是表象，透過這一切，看到的是不為人知的艱辛。成千上萬次的實驗，找口感、找工藝、找配方、找原料，才能尋覓到合適的，令人滿足的菜品。正像一碗面條，以為不費吹灰之力，但是追根溯源，每一個步驟都要經(jīng)得起推敲。

天下大事，必作于細。再不容易的事情，都要有人嘗試著去做才行。隨著店面增多，九毛九正在成為消費者的第二個廚房。既然是“第二個廚房”，就必須是個讓人放心、值得信賴的地方，是消費者可以隨時帶孩子、家人過來吃的場所，為此九毛九在背后付出了太多的努力。

在談到為什么選擇和一加一進行合作的時候，九毛九總經(jīng)理羅曉軍表示，“市面上能生產(chǎn)0添加天然面粉的廠家很少，一加一面粉是行業(yè)翹楚，一加一對健康飲食的態(tài)度和理念，與九毛九不謀而合。價值觀相近，是達成合作的重要基礎，讓每個家庭都能吃上放心的、0添加的健康面，是兩家企業(yè)的追求，讓每個人吃到健康的食物，是一個具有社會性企業(yè)的責任。”

發(fā)布會上，九毛九用藝術表演，描繪了一幅從采麥，到磨成面粉，到制成面條的流程，真正的0添加，就是簡單最初的模樣。為了保證一碗面既健康又好吃，有許許多多像九毛九和一加一這樣的團隊在努力著，朝著一個目標腳踏實地前進，努力變得更好，無論是對個人，還是對企業(yè)，都是一個值得堅持的好習慣。

“家有小孩，選一加一天然面粉”，而九毛九的出發(fā)點，不光是是為了孩子，也是為了每一位消費者，九毛九攜手一加一，強強聯(lián)合，讓人充滿期待。“以前，九毛九重新定義了手工面，將來，希望能夠通過跟大家一起，讓高標準的健康，成為餐飲從業(yè)者的基本要求。” 九毛九創(chuàng)始人管毅宏先生說。