谷胱甘肽glutathione(簡(jiǎn)稱(chēng)GSH)，被推崇為“所有抗氧化劑之母“，正在被越來(lái)越多注重健康的都市人所認(rèn)識(shí)，谷胱甘肽GSH是為人體解除毒素的特效物質(zhì)，它作為體內(nèi)重要的抗氧化劑和自由基清除劑，如與自由基、重金屬等結(jié)合，從而把機(jī)體內(nèi)有害的毒物轉(zhuǎn)化為無(wú)害的物質(zhì)，排出體外。并且它不僅有助于中和有害自由基，而且“重新激活”被吸收的其他抗氧化劑，比如：維生素C、維生素E以及β-胡蘿卜素，由此提升人體應(yīng)對(duì)毒素的整體能力。

然而GSH只能從飲食中獲得營(yíng)養(yǎng)素，由人體自身合成，而顯得彌足珍貴。來(lái)自英國(guó)東英吉利大學(xué)諾威治醫(yī)學(xué)院 (腸胃病學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)) Alastair Forbes醫(yī)學(xué)教授曾經(jīng)提到：“谷胱甘肽是一種功能強(qiáng)大的天然抗氧化劑，并且在再生免疫細(xì)胞方面發(fā)揮著重要作用。這些作用共同幫助我們保持健康。人體需要從食物中獲得來(lái)源而形成谷胱甘肽，而且無(wú)法從補(bǔ)充食品中獲得。”

a2牛奶公司一直致力于通過(guò)科學(xué)研究發(fā)掘牛奶所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)以及對(duì)人體的益處，除了已經(jīng)被廣大消費(fèi)者所熟悉的a2牛奶由于其含全A2 β-酪蛋白，更自然親和人體，使諸多原先自認(rèn)為是“乳糖不耐受”的人重新可以享用牛奶，而這項(xiàng)最新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，再次帶給人驚喜!

這次驚喜仍然是來(lái)自科學(xué)家們的研究發(fā)現(xiàn)——在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界權(quán)威的《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》近期發(fā)表了一則獨(dú)立且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床研究報(bào)告，首席作者為美國(guó)佛羅里達(dá)州諾瓦東南大學(xué)藥理學(xué)教授Richard Deth博士。科學(xué)家們通過(guò)人體雙盲臨床試驗(yàn)，受試者飲用普通牛奶(同時(shí)包含了A1和A2 β-酪蛋白)，或者飲用只含A2β-酪蛋白的牛奶，對(duì)取得的血液樣本進(jìn)行分析，飲用只含A2蛋白質(zhì)，不含A1蛋白質(zhì)的a2牛奶后，血清GSH濃度明顯更高，大約是飲用傳統(tǒng)牛奶的2倍。因?yàn)楹蠥1蛋白質(zhì)的普通牛奶中BCM-7會(huì)抑制半胱氨酸在腸道的攝取，而半胱氨酸是GSH的前體，而只含有100%純A2蛋白質(zhì)則不會(huì)有BCM-7片段，所以飲用不含A1蛋白質(zhì)的a2牛奶可以明顯提高人體GSH的合成。也就是說(shuō)，與飲用傳統(tǒng)牛奶相比，飲用a2 牛奶明顯提升或最大化谷胱甘肽濃度——高達(dá)兩倍!