貓言貓語(yǔ)：燕窩的功效與作用，你知道多少

大家好，最近大熱的燕窩人人都曉得，知道吃天然燕窩好，但是究竟怎么好?尤其是燕窩的功效與作用，你真的了解嗎?貓貓給大家詳細(xì)科普一下哦!燕窩本身是一種高端滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，因?yàn)楹罅空滟FSA(Sialic Acid)中文名叫唾液酸，也叫燕窩酸，之后貓貓會(huì)詳細(xì)介紹。

首先，要給大家科普的是燕窩是分洞燕和屋燕的，現(xiàn)在大部分的燕窩都是屋燕了，洞燕是燕子做窩在野外山洞和沿海峭壁上的窩，洞燕稀少難采摘所以價(jià)格相對(duì)貴，洞燕產(chǎn)在巖石壁上靠近巖石壁的部分都已經(jīng)鈣化了可能會(huì)含有某種礦物質(zhì)成分超標(biāo)，所以不建議孕婦和寶寶吃洞燕，屋燕會(huì)更溫和更好一些。

其次貓要介紹的是大家最關(guān)心的，燕窩的功效和功能啦!中醫(yī)認(rèn)為燕窩:"養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。搜索微信gaoduan_bj加貓聊天，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人'體衰老，延年益壽的功效哦。是不是感覺(jué)自己的大米沒(méi)有白花，想拔草的朋友也蠢蠢欲動(dòng)啦~這里貓貓只是簡(jiǎn)單的概述一下，其實(shí)天然燕窩的功效和功能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些呢~

不過(guò)下面貓要給大家說(shuō)說(shuō)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦，燕窩的主要營(yíng)養(yǎng)成分：燕窩酸，蛋白質(zhì)，水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物，微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)SA(Sialic Acid)中文名叫唾液酸，也叫燕窩酸。是母乳中含有的碳水化合物，是促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育和提高記憶力最好的成分。

燕窩脂肪含量幾乎為零，跟大魚大肉不同，多吃有益，既滋補(bǔ)又不長(zhǎng)胖。準(zhǔn)媽媽定期食用燕窩，不僅能增強(qiáng)自身的免疫能力，不易得病，而且能為胎兒快速提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，充分起到安胎、補(bǔ)胎的作用。同時(shí)還能還能減弱妊娠反映，睡得更安穩(wěn)。搜索微信gaoduan_bj加貓聊天懷孕的頭三個(gè)月是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和各種器官生長(zhǎng)發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期，燕窩中含有一種高達(dá)10%的生物活性成分、人體必需的重要成分“神經(jīng)氨酸”——燕窩酸”，燕窩酸”這種珍貴成份僅僅存在于母乳中最好的初乳和燕窩中。孕媽和寶媽是不是超級(jí)心動(dòng)，先別著急哦，我們?cè)偻驴纯?

燕窩雖好，但是也有一些注意事項(xiàng)的，比如下面這類人群就不適合吃呢!

1.感冒期間不能吃燕窩;

2.對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不能吃燕窩;

3.小于4個(gè)月的嬰兒不能吃燕窩;

4.癌癥病人不建議吃燕窩，因?yàn)檠喔C有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用，對(duì)于癌癥病人特別是沒(méi)有經(jīng)過(guò)治療的還有癌癥病人晚期的情形不能食用燕窩，會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞的分裂。

關(guān)于大家關(guān)心的亞硝酸鹽的問(wèn)題看這里，天然燕窩中含有亞硝酸鹽，含量與多種因素相關(guān)，包括燕子唾液中天然存在亞硝酸鹽、燕屋或洞穴環(huán)境中的氨濃度、鳥糞污染燕窩等。搜索微信gaoduan_bj加貓聊天由于亞硝酸鹽極易溶于水，采用浸泡和清洗等方式，可以顯著降低燕窩亞硝酸鹽含量，所以建議燕窩泡發(fā)之后多洗幾次，就可以放心燉煮啦!

最后，推薦大家超簡(jiǎn)單又原味的燕窩的做法——冰糖燕窩：

1.自來(lái)水泡6-8小時(shí)(以泡透為準(zhǔn))，用手把兩邊的燕角部分捏成薄片，把盞身部分撕成像粉條狀，再倒入漏勺放水龍頭下沖洗(沖洗不會(huì)帶走燕窩的營(yíng)養(yǎng)，放心洗吧);

2.把燕窩倒入大碗加一點(diǎn)水?dāng)囈幌录?xì)毛就浮上來(lái)了，輕輕倒掉上層的水細(xì)毛就跟著水流走了，重復(fù)幾次，最后再用鑷子挑毛(此步驟適用于有未挑凈細(xì)小毛毛的燕窩);

3.把干凈的燕窩倒入燉盅，加純凈水，水面高過(guò)燕窩1-2cm(因?yàn)闊踔筮^(guò)程中燕窩還會(huì)膨脹一點(diǎn));

4.隔水燉，用大火燒開鍋里的水，再用最小火燉25-30分鐘左右，如果是電子燉盅先調(diào)到強(qiáng)檔將水燒開，再調(diào)到弱檔燉15分鐘左右(加水的量和燉的時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)節(jié)搜索微信gaoduan_bj加貓聊天);

5.關(guān)火，加冰糖，最好再燜一會(huì)兒，開吃啦!現(xiàn)燉現(xiàn)吃最好，如果沒(méi)時(shí)間就一次性用純水燉出幾次的量，放冰箱冷藏，隨吃隨取在5-7內(nèi)吃完哦!

說(shuō)了這么一堆，大家都看懂了嗎?沒(méi)懂的話就來(lái)找貓聊天，想購(gòu)入燕窩的愛(ài)美妞子或孕媽寶媽也可以加貓來(lái)詢價(jià)哦，搜索微信gaoduan_bj加貓貓聊天，貓言貓語(yǔ)等你來(lái)~