三只松鼠開心果被檢出霉菌超標 買了開心果的顧客可以獲賠嗎?

8月15日，國家食藥監總局公布新一期不合格食品抽檢名單。其中抽檢涉及餅干、炒貨食品及堅果制品、糕點、豆制品、蜂產品、食糖和糖果制品等7類食品449批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品446批次，不合格樣品3批次。值得關注的是，三只松鼠因生產的開心果霉菌超標1.8倍上黑榜。

根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

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不合格產品情況：“三只松鼠”開心果檢出霉菌超標1.8倍

記者從不合格名單發現，天貓超市在天貓(網站)商城銷售的標稱三只松鼠股份有限公司生產的開心果，霉菌檢出值為70 CFU/g，比國家標準規定(不超過25 CFU/g)高出1.8倍。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。

據了解，霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生，導致流通環節抽取的樣品不合格。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

一直自稱食品安全把控最嚴的食品企業之一的三只松鼠為何會被曝出食品安全問題?

中國品牌研究院研究員朱丹蓬在接受本報記者采訪時表示，三只松鼠它的整個產業鏈是不完整的，基本上是沒有自建工廠，多數原料來是自于中小作坊和一些加工點。這次“三只松鼠”的開心果霉菌超標1.8倍，從產業角度來說應該是意料之中，因為他們存在很大的食安隱患，食安監管也存在漏洞。

這并非三只松鼠首次傳出負面報道，2016年有媒體將數批三只松鼠品牌瓜子送交第三方檢測機構檢測，檢驗結果顯示三只松鼠奶油味瓜子(批次為SS2015120122350134819)甜蜜素含量超標，甜蜜素含量實際檢出值6.7g/kg，高于規定的6.0g/kg。此事件發生近一個月內，三只松鼠官方一直沒有發聲。雖然超標量并不算多，但如果檢測結果屬實，三只松鼠無疑將承擔相關瓜子產品檢測不合格的責任。

對于甜蜜素超標的原因，三只松鼠CEO章燎原曾表示，首先，檢測方法不一樣可能會導致不同的結果;其次，堅果炒貨傳統工藝中拌料不均也可能導致這樣的情況發生。

處置情況

對抽檢中發現的不合格產品，國家食藥監總局已要求上海、安徽等省(市)食品藥品監督管理局責令生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改;

要求上海、江西等省(市)食品藥品監督管理局責令流通環節有關單位立即采取下架等措施控制風險;

此外，還要求北京、浙江等省(市)食品藥品監督管理局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險、查清入網經營者信息并及時通報相關食品藥品監管部門。