位于巴厘島水明漾（Seminyak）核心地帶，SoulBytes是一家特色鮮明的咖啡館，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)咖啡和美味的當(dāng)代澳大利亞咖啡館風(fēng)格美食。

在這里，除了使用自烘焙特級混合咖啡豆以及最新鮮的當(dāng)?shù)厥巢闹谱骶略瓌?chuàng)菜肴外，還為人們提供生活智慧，旨在與人建立聯(lián)系，并引領(lǐng)豐富而有意義的生活。與流行哲學(xué)家阿蘭·德波頓（Alain de Botton）所創(chuàng)建的“人生學(xué)院”原則一致，他們的目標(biāo)即是創(chuàng)造一個空間，不僅以美食滿足身體需求，也將致力于讓人們的精神和靈魂得到滋養(yǎng)，使賓客在離店時成為更加豐富、更加美好的自己。

這項充滿哲學(xué)思想和人道主義精神的目標(biāo)在SoulBytes通過各種方式實現(xiàn)。它不僅是一個休閑而富有格調(diào)的咖啡館，既滿足味蕾又將滋養(yǎng)靈魂，以情感豐沛的互動性細(xì)節(jié)裝點咖啡館的美麗空間，與人關(guān)聯(lián)，表現(xiàn)善意，引領(lǐng)一種自省而豐富的生活方式。在這個被科技支配的喧囂世界里，人類的這項重要責(zé)任經(jīng)常被忽視。

走進(jìn)SoulBytes，迎接顧客們的是一座銅像，即是現(xiàn)代哲學(xué)之父蘇格拉底，人們可以觸摸他的頭部，以求獲得些許圣賢智慧。地板上設(shè)有一個“擁抱點”，當(dāng)兩個人站在上面，他們就應(yīng)當(dāng)擁抱在一起。送上每一杯咖啡時，都將附帶歷史上偉大作家的一句智慧警句，激勵人們重新評估自己的選擇，讓生活更有意義。隨著餐還將贈送“靈魂卡片”，卡片上寫有一些令人深思的問題，例如“你是否已經(jīng)達(dá)到了自己的人生目標(biāo)”，或是“你是否能用一個詞來形容你的本質(zhì)”，旨在讓顧客們重新審視自己的想法和行為，并改善他們的生活質(zhì)量和快樂程度。此外，通過SoulBytes的咖啡捐助計劃，每銷售一杯標(biāo)準(zhǔn)咖啡，其中部分收入將捐贈給慈善機(jī)構(gòu)，讓顧客們有機(jī)會為他人做出貢獻(xiàn)并傳播善意。

咖啡是SoulBytes體驗的根本，也是其定義的一部分?？Х戎谱魇且婚T藝術(shù)，而咖啡師就像技藝純熟的藝術(shù)家。他們訓(xùn)練有素、高效、熟悉咖啡相關(guān)事宜，對制作工藝充滿激情。 SoulBytes使用的是自制混合咖啡豆，特別設(shè)置了烘焙實驗室，內(nèi)部安裝有先進(jìn)的Probat烘焙爐;獨特的混合豆往往選用3至 4種咖啡豆，每一種都為整體風(fēng)味或獨特性做出貢獻(xiàn)。為了支持本地出色的咖啡種植行業(yè)，這些混合咖啡豆采用了各種印尼豆類，包括來自弗洛里斯，爪哇和蘇門答臘的咖啡豆。咖啡單的亮點之一即是這些獨特而且富有創(chuàng)造性的招牌咖啡飲品。

SoulBytes的食品理念即是使用原創(chuàng)和新意配方，采用最新鮮的高品質(zhì)原料，以激情和仁愛之心制作，從視覺和味覺上吸引顧客。融合現(xiàn)有菜式與創(chuàng)新菜式，以當(dāng)代澳大利亞咖啡館菜肴為基礎(chǔ)，添加獨特風(fēng)味，帶來美味且富有創(chuàng)意的美食。全日早餐包括早餐面包，班尼迪克蛋，以及蘑菇松露蛋等各式經(jīng)典菜肴，并增加了有機(jī)燕麥印尼炒飯等富有當(dāng)?shù)靥厣牟穗?，而美味的靈魂煎餅，治愈系的靈魂果汁則增添了一絲神圣療效。午餐可選擇一系列靈魂漢堡，包括西西弗斯之巖漢堡，使用澳大利亞牛肉餅，番茄口味，搭配生菜，泡菜，洋蔥醬和切達(dá)干酪，還有超級健康的靈魂沙拉。

“在SoulBytes，我們致力于用最健康的食譜和食材烹飪，準(zhǔn)備美味的食物，并給予他人心靈上滋養(yǎng)?！笨Х瑞^主人Ilario Colli說： “SoulBytes團(tuán)隊相信應(yīng)當(dāng)盡量減少人類對環(huán)境和其他生物的負(fù)面影響，所以我們所有的產(chǎn)品都充分尊重生態(tài)平衡原則?！?/p>

廚房掌舵人是主廚Agus Hariadi和Ilario Colli。主廚Agus是巴厘島最耀眼的明星之一，他將自己從國際到本土所獲得的經(jīng)驗和技巧都帶到了SoulBytes。除了精湛的廚藝之外，他熱衷于創(chuàng)造新鮮而令人難忘的美食，旨在讓顧客們在心靈和身體上都感到滿意和快樂。 SoulBytes的哲學(xué)和人道主義目標(biāo)背后的驅(qū)動力則是Ilario Colli。作為一位前作曲家和古典音樂家，以及正在撰寫自己的第一部小說的專職作家，Ilario作為一個創(chuàng)意人，定位獨特，從概念上將靈魂和激情注入SoulBytes項目。他對哲學(xué)和文學(xué)的熱愛，以及對阿蘭·德波頓“人生學(xué)院”工作的信任，與主廚Agus非凡的烹飪天賦相結(jié)合，創(chuàng)造出巴厘島前所未有的咖啡館體驗。

SoulBytes卓越而獨特的室內(nèi)設(shè)計由Ushers by Design設(shè)計公司的設(shè)計師Caroline Usher設(shè)計，是負(fù)責(zé)裝飾Mamasan餐廳，Salazon餐廳和上海寶貝餐廳的天才設(shè)計師。

“SoulBytes是一個以咖啡館為主體，不僅提供高品質(zhì)的食品和咖啡，而且還要（甚至更重要的是）豐富人們的生活，為他們提供指引，提醒他們重要的是善良和富有同情心，以及連結(jié)他人?！盜lario Colli說。