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          重慶大隊長、李記串串、大龍老火鍋等5家火鍋店涉嫌回收 火鍋老油被立案調(diào)查

          2018-01-22 16:35:00 來源:新華社 百科綜合

          記者從重慶市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,根據(jù)近期媒體報道和群眾舉報火鍋經(jīng)營者涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索,重慶市5家火鍋店涉嫌回收使用“火鍋老油”被立案調(diào)查。

          根據(jù)媒體報道和群眾舉報火鍋經(jīng)營者涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索,重慶市食品藥品監(jiān)管部門會同當?shù)毓矙C關(guān)展開了調(diào)查。

          經(jīng)過現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、核查相關(guān)原料進貨記錄和廢棄油脂處置記錄等,重慶市食品藥品監(jiān)管部門日前對“江北區(qū)羅建波串串店”(招牌名為“李記串串”)、江北區(qū)北城天街的“江北區(qū)大隊長餐飲店”(招牌名為“大隊長火鍋”)、“渝北區(qū)德松餐飲店”(招牌名為“曹瘋子老火鍋”)、“渝北區(qū)永恒老火鍋店”(招牌名為“永恒藏茶養(yǎng)生老火鍋龍溪總店”)、“沙坪壩區(qū)火星娃火鍋店”(招牌名為“大龍老火鍋”)等5家火鍋店正式立案調(diào)查,涉嫌食品安全違法犯罪的線索已通報或移送公安機關(guān)。重慶市食品藥品監(jiān)管部門正會同公安機關(guān)還就群眾舉報的其他火鍋店涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索開展調(diào)查,調(diào)查處理結(jié)果將及時向社會公布。

          重慶年市食品藥品監(jiān)管局負責人表示,將嚴格貫徹執(zhí)行食品安全法,會同相關(guān)部門持續(xù)開展專項治理,加強日常監(jiān)管,強化源頭防范,推動行業(yè)自律,嚴打違法犯罪。

          記者從重慶市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,根據(jù)近期媒體報道和群眾舉報火鍋經(jīng)營者涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索,重慶市5家火鍋店涉嫌回收使用“火鍋老油”被立案調(diào)查。

          根據(jù)媒體報道和群眾舉報火鍋經(jīng)營者涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索,重慶市食品藥品監(jiān)管部門會同當?shù)毓矙C關(guān)展開了調(diào)查。

          經(jīng)過現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、核查相關(guān)原料進貨記錄和廢棄油脂處置記錄等,重慶市食品藥品監(jiān)管部門日前對“江北區(qū)羅建波串串店”(招牌名為“李記串串”)、江北區(qū)北城天街的“江北區(qū)大隊長餐飲店”(招牌名為“大隊長火鍋”)、“渝北區(qū)德松餐飲店”(招牌名為“曹瘋子老火鍋”)、“渝北區(qū)永恒老火鍋店”(招牌名為“永恒藏茶養(yǎng)生老火鍋龍溪總店”)、“沙坪壩區(qū)火星娃火鍋店”(招牌名為“大龍老火鍋”)等5家火鍋店正式立案調(diào)查,涉嫌食品安全違法犯罪的線索已通報或移送公安機關(guān)。重慶市食品藥品監(jiān)管部門正會同公安機關(guān)還就群眾舉報的其他火鍋店涉嫌違法回收使用“火鍋老油”的線索開展調(diào)查,調(diào)查處理結(jié)果將及時向社會公布。

          重慶年市食品藥品監(jiān)管局負責人表示,將嚴格貫徹執(zhí)行食品安全法,會同相關(guān)部門持續(xù)開展專項治理,加強日常監(jiān)管,強化源頭防范,推動行業(yè)自律,嚴打違法犯罪。

          老油火鍋是什么

          老油火鍋所屬美食之一,主要原料有郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒、干海椒、元紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等,這道菜非常美味。

          近幾年媒體對部分火鍋店使用潲水油、地溝油,回收油等“問題油”事件的曝光,使成都火鍋行業(yè)遭受了前所未有的危機。部分火鍋店表面上宣稱使用一次性鍋底,但實際上卻使用回收油過濾后繼續(xù)上桌給顧客使用。火鍋店為減少成本以回收油冒充老油的行為,讓消費者非常憤怒,部分網(wǎng)友在質(zhì)疑商家誠信的同時,甚至表示今后不會再吃火鍋了。在如此的背景下,重慶火鍋協(xié)會2011年8月2日發(fā)布致消費者的公開信,承諾該協(xié)會所有會員企業(yè)即日起停止使用“老油”制作火鍋。向全體協(xié)會會員發(fā)出《關(guān)于立即停止回收使用顧客食用過的油脂的緊急通知》,明確要求旗下火鍋企業(yè):堅決做到無論是重慶市轄區(qū)內(nèi)還是外地各連鎖店,銷售的一律是一次性火鍋底料、一次性火鍋湯料,并向消費者公示;建立合法的油脂采購渠道,完善油脂購銷臺賬,嚴格執(zhí)行索證索票程序,徹查油脂包裝標識等。但是仍然有很大一部分重慶人喜歡吃老油火鍋。而部分店面仍然在銷售老油火鍋。具體何去何從,繼續(xù)觀察吧。

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