這些年,國人對生活品質的越發重視,讓中國咖啡市場這塊正在發育的消費領地,掀起一波高速增長浪潮,即便在“資本寒冬”論調大行其道的當下,瑞幸和星巴克的故事也是熱度很高的話題。
但當手磨咖啡、精品咖啡等詞匯越來越頻繁地出現,速溶咖啡這塊占據中國咖啡市場最大份額的部分卻越發少被提及,原因很簡單,多數速溶咖啡都主打提神這一非常功能性的賣點,早已無法滿足渴望生活趣味、注重個性體現的消費需求,而這,既是品牌們的痛點,也是機會點。
對于正在苦惱如何自我突破的品牌,來自蘇門答臘的速溶咖啡品牌——悠冉咖啡,從產品到品牌都能給你一些新思路。
提到蘇門答臘,第一時間并不會想到咖啡,事實是這里和巴西等南美咖啡豆大國一樣,都位于“咖啡緯度”上,而且擁有全球最大的咖啡豆種植面積,世界知名的幾種咖啡豆的產區,蘇門答臘都擁有姓名。其中的阿拉比卡豆,因被星巴克、瑞幸等國內外精品咖啡品牌選用而為大眾所熟知,但應用在速溶咖啡中尚屬鳳毛麟角,悠冉咖啡便是其中之一。
阿拉比卡豆的高成本是主要原因。用它調制的咖啡,味道層次豐富,口感飽滿,具有更純正的“咖啡味”,備受消費者青睞;對種植地環境和烘焙技術也十分挑剔,投入更多心血才能出產高質量的成品,成本比其它咖啡豆高也就不難理解。
市場上多數速溶咖啡用混合咖啡豆來降低成本,加上粗糙的烘焙流程,自然難在提神這一基本功能點之外給予消費者更多的利益。悠冉咖啡主打單品豆賣點,只選用阿拉比卡一種咖啡豆,且將烘焙程序精品化,卻仍保持低廉的價格,精品咖啡“降維”化,高質低價,更滿足年輕人的喜好。
除了產品本身的亮點,這家來自蘇門答臘的咖啡品牌,似乎把中國的年輕人摸得很透。高壓生活讓他們陷于逃離北上廣、佛系青年、脫發、996、恐婚恐育的話題旋渦,悠冉咖啡品牌,將“逗”作為品牌關鍵字,清晰地打出“天生逗咖”的宣傳語,一是點出只選單品豆的賣點,二是打造逗趣的生活態度,迎合這屆年輕人渴望更輕松有趣生活的需要。
為達到這一目的,悠冉并未停留在精神倡議層面,還開發了兩款極具創意的風味產品——姜味咖啡和人參咖啡,在市面上幾乎看不到第二家,不知道靈感是不是來自當代中國青年一邊熬夜傷身一邊偷偷養生的洞察,但在千篇一律的速溶咖啡中,確實給出了新鮮奇趣的體驗。據筆者親身體驗,口味完全不是想象中的怪味,甚至有點好喝,味道濃郁但不刺激,口感十分順滑,是花了心思調制的,對比一眾只重噱頭的“網紅產品”,更顯誠意。
都說有趣的靈魂萬里挑一,有趣的速溶咖啡更是如此,對于注重體驗和表達自我的Z世代消費者,悠冉咖啡這一外來品牌無疑是有備而來,作為速溶咖啡市場的新力軍,也注入了新鮮血液,能否啟發其它品牌一起助力中國咖啡市場更快增長,可以拭目以待。
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