黑色食物——膳成者為您提供的健康生活建議

從中國傳統(tǒng)觀點(diǎn)來講，腎主藏精，腎中之氣為生命之源，也是人體活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)腎也是身體排毒，調(diào)節(jié)水和電解質(zhì)的重要器官。一般來說，腎出問題，整個(gè)身體的大麻煩就會(huì)隨之而來。因此國人對(duì)腎的養(yǎng)護(hù)極其重視，而由于黑色獨(dú)入腎經(jīng)，黑色食物對(duì)養(yǎng)腎功效極強(qiáng)，所以自古以來國人都愛吃黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物。

所謂的黑色食物則是顏色為黑色或者深色的糧、油、果、蔬、藻類以及動(dòng)物等天然食品。 常見的有黑米、黑芝麻、黑麥、紫米、黑豆、黑豆鼓、栗子、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海帶、發(fā)菜、烏龜、鱉、醬油、黑海參等。在古代，黑色食物養(yǎng)生保健作用主要是 “補(bǔ)腎”效果，有目的地選擇黑色食品進(jìn)行食療可以起到一個(gè)調(diào)養(yǎng)補(bǔ)腎的作用，從而進(jìn)一步改善肝、脾、心、肺功能，達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。

營養(yǎng)研究表明，黑色食品一般含有大量的膳食纖維，豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸比例高，不飽和脂肪酸含量高，礦物質(zhì)和微量元素含量豐富，含有黑色素和黃體酮。 這些營養(yǎng)元素都決定了其保健功能。

“黑五類”——黑色食物的代表

黑芝麻

黑芝麻一直被認(rèn)為是烏黑之首。 含有比動(dòng)物食品還要高的鐵、鈣、蛋白質(zhì)。研究表明黑芝麻含有豐富的卵磷脂，可以防治頭發(fā)變白和脫落。不僅如此，卵磷脂還可以防治膽結(jié)石形成，常吃黑芝麻可以幫助預(yù)防和治療膽結(jié)石。其所含的 VE 能夠起到抗氧化作用，能夠抑制自由基帶來的危害，從而延緩細(xì)胞衰老，達(dá)到延年益壽的功效。黑芝麻的脂肪高達(dá)60%, 大多數(shù)都為不飽和脂肪酸，有潤腸通便、活血化瘀的作用。近期研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻含有抗氧化的硒元素，具有有效的抗癌作用。

黑木耳

黑木耳的蛋白質(zhì)含量可以與肉相當(dāng)，并且含有豐富的碳水化合物，鈣、磷、鐵、磷，多種維生素，有益氨基酸，微量元素和磷脂。其高含量的植物膠原成分可以起到一個(gè)清理消化道，清胃滌腸的作用，長期食用對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能。

黑豆

黑豆具有高蛋白低熱量的特點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)高達(dá) 36%-40%，分別是肉類，雞蛋和牛奶蛋白含量的2倍，3倍和12倍之多，而且比較容易被吸收。 黑豆的有益的不飽和脂肪酸量高達(dá)80%， 可以有助脂肪代謝，從而降低血脂，保護(hù)心血管，可以有效對(duì)抗動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心血管疾病和肥胖癥。而且黑豆含有植物膽固醇，可以有效抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，從而降低血液的膽固醇。 黑豆的皮也含有豐富的花青素，而且黑豆本身也含有豐富的維生素E，這些都是抗氧化物，可以幫助清除體內(nèi)自由基，可以起到一個(gè)延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。黑豆富含的鉀可以幫助預(yù)防和降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，而且其含有豐富的鋅、硒、鎂可以有效增強(qiáng)免疫力，起到一個(gè)防癌抗癌，增強(qiáng)骨骼的功效。同時(shí)黑豆富有異黃酮可以減緩更年期癥狀，緩解膝蓋疼痛。

黑紫色茄子

茄子性涼味甘，具有活血散瘀，清熱解毒，益腸利氣等功效，茄子的紫皮富含維生素 E 和維生素P，維生素P 可以軟化微細(xì)血管，可預(yù)防小血管出血，因而具有保護(hù)心血管的功能。其所含的維生素C 和葫蘆巴堿等物質(zhì)能夠降低血液中的膽固醇含量，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、壞血病患者大有益處。

黑米

黑米素有 “長壽米”之稱，與普通稻米相比，不僅蛋白質(zhì)含量高，必須氨基酸齊全，還含有大量的微量元素和維生素，富含鐵、鋅、硒，是普通大米的2-3倍，可以改善缺鐵性貧血。而且黑米含有大量花青素，能夠抵抗強(qiáng)氧化作用的致癌物質(zhì)產(chǎn)生，從而有抗癌的功效。 而且黑米可以降低血脂、血液中膽固醇的含量，有改善和預(yù)防心血管疾病的作用。

當(dāng)這么多黑色食物放在我們面前的時(shí)候，我們必然糾結(jié)于怎么去挑選食用才不至于偏頗。下面就是選擇困難癥患者們的解放時(shí)刻。

小象健康推出科學(xué)匯聚百余種天然有機(jī)高營養(yǎng)食材的營養(yǎng)餐 ——膳成者，它以黑枸杞、黑米、黑麥、黑大豆、黑小豆、黑芝麻等黑色食物科學(xué)配比作為基礎(chǔ)，加入包括高端有機(jī)堅(jiān)果、種籽、雜糧、菌類、花卉等高端食材，可以滿足人體每天對(duì)能量和各種營養(yǎng)的需要，充分調(diào)節(jié)人體身體功能，有效補(bǔ)腎養(yǎng)肝，防老抗衰，是我們食用黑色食物的不二選擇。