人造肉登錄中國，這玩意卡路里高嗎？

近日，國內(nèi)某食品公司與美國杜邦公司技術(shù)合作的人造肉產(chǎn)品在電商平臺上正式預(yù)售，售價為118元4片。看到這價格，相信大家都被嚇傻了，除非家里有礦，不然這價格還不如去吃肉啊！

真肉假肉傻傻分不清楚！

其實早在八月份，淘寶造物節(jié)上就有人造肉的身影，當(dāng)時幾名觀眾在臺上"盲測"人造肉獅子頭和真獅子頭，最后傻傻分不清楚。人造肉真有這么神奇？人造肉也被稱為"植物肉"，原材料是從豌豆、大豆、小麥中提取的植物蛋白，完全不含動物性成分。看到這里就不由想起我們小時候吃的"唐僧肉"、"素肉"等豆制品了。但賣這么貴，肯定含有高科技技術(shù)。這其中的黑科技就是先將大豆蛋白圓形分子結(jié)構(gòu)重新構(gòu)成肉類的纖維狀分子結(jié)構(gòu)，使其具備肉的咀嚼感，然后再從植物里提煉食用香料進(jìn)行復(fù)配，使其有肉的風(fēng)味。人造肉在國外早已登錄市場，美國漢堡王在全美7200多家門店售賣人造肉漢堡。勇于嘗試的美國群眾在吃了之后表示，聞起來像雞肉，味道也像雞肉，不知道和真正的雞肉有什么不同。

看到這里，就讓人忍不住想吐槽，既然和肉做得一樣，去吃真正的肉不就行了？但肯定會有人會反駁，說這是素的，比肉健康！更適合減肥和素食主義者！那么素肉是否真的低卡路里，更加健康呢？

人造肉吃了照樣會胖？

從營養(yǎng)學(xué)角度來說，其實人造肉的熱量和牛肉差不多，平均113g的人造肉餅含有差不多270卡路里的熱量，同樣重量的牛肉餅的熱量大約為290g。從蛋白質(zhì)方面來看，人造肉和真肉的蛋白質(zhì)含量也大致相同；飽和脂肪含量也和真正的牛肉漢堡相當(dāng)，但由于二者一個是植物肉一個是動物肉，所以其他微量元素不太一樣，人造肉鈉含量比較高。

總的來說，人造肉能不能減肥，和它自身沒有關(guān)系，完全取決于怎么做。如果水煮和清蒸肯定比油炸配薯條可樂要來得熱量低。所以妄圖用人造肉來減肥的人還是別做夢了，老老實實邁開腿、多運(yùn)動才能有效消耗多余的熱量。

還有一類人認(rèn)為人造肉是健康的，那就是素食主義者，可是有一點我一直想不明白，那就是既然都選擇吃素了，為何非要在視覺上蒙騙自己，讓眼睛以為自己在吃肉？接受自己吃素的事實不好嗎？

既然人造肉不能做到不用運(yùn)動，光靠吃來減肥，那么該怎么吃才能做到有效減脂呢？請繼續(xù)往下看：

少吃多餐

少吃多餐對于減肥的重要性已經(jīng)是老生常談，想要健康的減肥，通常都不建議節(jié)食。這是因為節(jié)食會導(dǎo)致身體基礎(chǔ)代謝下降，代謝下降的最直觀的后果就是一旦恢復(fù)飲食，體重會很快反彈。少吃多餐可以穩(wěn)定新陳代謝，為減肥打好基礎(chǔ)。

改變進(jìn)食習(xí)慣

現(xiàn)代生活節(jié)奏快，讓很多人養(yǎng)成了吃飯狼吞虎咽的習(xí)慣，這無疑也是讓人肥胖的原因之一。一般來說，從開始吃飯15分鐘后，人的血糖值開始上升，到30分鐘時達(dá)到峰值，這時大腦會反饋信號給腸胃，人的食欲下降。但如果吃得過快，在大腦反饋信號之前就吃了太多食物，攝取熱量過多十分不利于控制體重。所以想要瘦下來，每頓飯控制在20-30分鐘比較合理。

膳食結(jié)構(gòu)合理

即使少食多餐，也要注意膳食結(jié)構(gòu)是否合理。每頓最好吃40%碳水化合物，40%的蔬菜和20%的蛋白質(zhì)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以改善身體的球蛋白，并促進(jìn)肌肉增長，提高身體代謝水平。代謝提升的好處有很多，對減肥來說最大的好處就是不容易反彈。

選擇低熱量的食物

1g脂肪可以產(chǎn)生9千卡路里的熱量，比1g碳水化合物和1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱量總和還要多。因此脂肪和糖含量高而水分含量低的食物，比如油條、蛋糕、薯片、曲奇等要少吃，水分、蛋白質(zhì)、膳食纖維高，脂肪含量少的食物，如蔬菜水果、奶制品、谷薯類、豆類、瘦肉、魚肉可以多吃。

吃體積大的食物

一塊蛋糕的熱量可以比得上一堆蔬菜和水果，后者無疑占用了更大的體積。所以在食物選擇上不妨選用一些"占地"的蔬果類來增加飽腹感。此外，人在饑餓的時候會選擇熱量較高的食物，所以通過果蔬來增加飽腹感的同時，還可以減少高熱量食物的攝取，達(dá)到減肥的目的。

多補(bǔ)充膳食纖維

膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助人體排出更多的廢物。同時膳食纖維不易消化吸收，吃進(jìn)去之后會長時間停留在胃里，并且在吸收水分后膨脹增加飽腹感，降低人體吃東西的欲望。含有膳食纖維的食物非常普遍，比如蔬菜水果、大豆、粗雜糧、薯類、菌菇、藻類等等。

抑制胃腸道脂肪酶

這要講到脂肪產(chǎn)生的原理，當(dāng)我們吃進(jìn)了食物，其中油脂經(jīng)過胃腸道脂肪酶分解后，就會被人體吸收轉(zhuǎn)變?yōu)闀眢w上的脂肪。如果能抑制胃腸道的脂肪酶，使其無法分解油脂，最終吃進(jìn)去的油脂就會原封不動的隨糞便排出。那么該如何抑制脂肪酶呢？可以選用雅塑奧利司他膠囊，它的主要成分奧利司他是一種長效和強(qiáng)效的特異性胃腸道脂肪酶抑制劑，主要作用于胃腸系統(tǒng)，阻止食物脂肪被人體分解和吸收，從而減少熱量攝入、控制體重增加。其優(yōu)勢有三點：1.由于奧利司他不進(jìn)入血液、不經(jīng)過肝腎代謝，因此十分安全，是目前唯一經(jīng)過美國FDA、歐盟EMA、中國CFDA同時批準(zhǔn)的可長期服用的用于治療肥胖的OTC(非處方)藥品。2.每日隨餐服用一粒，不運(yùn)動、不挨餓就能輕松減少熱量攝取。3.只抑制食物脂肪的吸收，減掉純脂肪不影響身體吸收其他營養(yǎng)，也不會靠消耗肌肉和水分來達(dá)到減重效果，十分適合希望健康減肥的人服用。

人造肉看著新奇，買來嘗試一下還是可以的，想拿來減肥每天吃，你是土豪請隨意。所以還是多吃水果蔬菜比較靠譜！