氣味圖書館(DEMETER)香水起源于紐約,全心打造每天生活周遭的氣味,例如:泥土,西紅柿,手工巧克力曲奇等.DEMETER香水于1993年由ChristopherBrosius和ChristopherGable合力創辦,1994年正式在美國發售.2000年和2001年的FiFi獎上(香水奧斯卡),DEMETER香水”雪”和”甘蔗”陸續榮獲得了”美國年度最佳女士香水”及”美國年度最佳男士香水”.2003年,超過70種的DEMETER香水氣味被陳列在美國國家設計博物館(Cooper-HewittNationalMuseum),這也是氣味第一次登上了藝術的殿堂.DEMETER氣味圖書館是第一個提出氣味應該是種體驗,打破傳統奢侈品牌香水的觀念,我們不把香水當作奢侈品,DEMETER香水忠實紀錄了事物本身的氣味,并能把人的思想傳達到不同的時間空間,喚醒埋藏深處的回憶.“我們一邊懷舊,一邊展望未來”–DEMETER創始人之一ChristopherGable.DEMETER所提倡的是氣味本身和個人主義，氣味應該民主的讓人自己探索和選擇。