1989年，4歲以童星身份出道。以拍攝廣告和平面雜志為主，并零星參與電視劇的客串演出。

　　1999年，演出大林宣彥導演作品《那年夏天》，正式以演員身份出道。其后，在青少年雜志ピチレモン擔任每月固定平面模特兒，獲得穩固人氣。20歲之前就曾與青山真治、鹽田明彥等知名導演合作。

　　2000年，以電影《人造天堂》在戛納電影節上大放異彩，獲得了國際影評人費比西獎及天主教人道精神獎。

　　2001年，憑借《人造天堂》一片獲第11回日本電影職業大獎（日本映畫プロフェッショナ兒大賞）新人獎勵賞。同年，主演的電影《害蟲》獲得法國南特三大陸電影節影后。

　　2002年以《人造天堂》獲得日本第16回高崎電影節最佳新人獎。 同年，主演電視連續劇《手機刑事》。

　　2003年，主演音樂舞臺劇《星星王子》，獲得日本第41回金箭獎最佳新人獎。2005年，與淺野忠信主演電影《神呀神！你為何離棄我？》，入圍了戛納電影節的一種注目單元。 同年于中國云南取景拍攝20歲成年寫真集《光》，成為日本“2025 Project” 關懷世界貧窮運動成員之一。9月3日，主演電影《NANA》上映，在電影中飾演女主角之一小松奈奈。此部片亦居2005年日本年度國片總票房第4位，觀影人次300萬人，票房達40.3億日圓，引發一股社會現象。 ?

　　2006年4月3日，主演的NHK晨間劇《純情閃耀》首播，明快人物的魅力和她的演技都大受好評。該劇被評為近20年來電視最優秀作品， ?平均收視率高達19.4% ?，讓

　　宮崎葵一躍成為新一代女演員中的佼佼者，并以此劇獲得多項日劇大賞最佳女主角獎。10月28日，與玉木宏主演的電影《現在只想愛你》首映，該片根據同名小說《戀愛寫真》改編，宮崎葵飾演女主角里中靜流。是年，宮崎葵以6部電影的高產量位居日本女星之最，并獲得了電影界的“純愛女王”的稱號。 ?

　　2007年5月12日，與李準基主演的電影《初雪之戀》首映。6月15日，未滿22歲即和演員高岡蒼甫透過事務所發表聲明，宣布結婚入籍。12月31日，首次獲NHK邀請，擔任第59回紅白歌唱大賽評審，并介紹樂團美夢成真出場。

　　2008年，主演NHK大河劇《篤姬》，為史上最年輕的大河劇主演，亦為第一位NHK晨間連續劇女主角單獨擔任大河劇主演。第一集播出時的年齡僅為22歲又1個月，打破瀧澤秀明23歲主演大河劇義經之紀錄。《篤姬》創下平均24.5%的年度最高收視率，創下了十年來大河劇最高收視紀錄， ?宮崎葵本人也獲得第59回日劇大賞最佳女主角 ?和電視圈最高獎項、第45回銀河賞個人賞 ?。獲選日本VOGUE雜志選出的2008日本年度代表女性 ?。

　　2009年，主演電影《少年手指虎》，該片獲第33回日本電影學院獎最佳影片提名 ?，宮崎葵亦憑此獲優秀主演女優賞。

　　2010年，主演電影《手拉你》。9月4日，和大竹忍主演電影《出嫁的媽媽》上映 ?。

　　2011年，與櫻井翔雙主演電影《上帝的處方》。同年，與堺雅人繼2008年NHK大河劇篤姬首度合作后，再次共同主演電影《丈夫得了抑郁癥》，并憑此片獲日刊體育電影影后 ?。該片入選為金馬獎閉幕影片，宮崎葵第三次至臺灣宣傳并與陳柏霖擔任金馬獎（最佳剪輯、最佳音效獎）頒獎人 ?。同年還主演了電視劇《蝴蝶小姐》。

　　2012年，出演富士電視臺《going my home》，是其時隔十年之后再次出演民放劇 ?；同年，與岡田準一雙主演電影《天地明察》；為細田守新作《狼的孩子雨和雪》配音 ?。

　　2013年，首次搭檔向井理雙主演電影《黃色大象》（導演廣木隆一） ?。同年，時隔6年再度主演由導演石川寬執導的新片《花瓣舞》 ?。與松田龍平雙主演電影《編舟記》 ?，該片獲第37屆日本電影學院獎最佳影片 ?。

　　2014年，與櫻井翔等主演電影《神的病歷簿2》 ?。

　　2015年，加盟秋季開播的NHK晨間劇《阿淺來了》，成為雙女主之一 ?。接著參與了細田守執導的新電影《怪物之子》的聲優工作，并為少年時期的九太配音 ?。同年與渡邊謙、妻夫木聰等人聯合出演了根據日本小說家吉田修一的小說改編、韓裔導演李相日執導的新片《憤怒》，該片于2016年秋在日本公映 ?。

　　2016年，搭檔佐藤健聯合出演由日本電影制作人川村元氣創作的同名小說《假如貓從世界上消失了》改編的電影，該片是宮崎葵與佐藤健的首次合作 ?。接著加盟橋本愛主演的溫情電影《生日卡片》，二人在片中共演母女，該片于10月上映 ?。10月參演新片《最后的食譜 麒麟之舌的記憶》（2017年秋上映） ?。

　　宮崎葵1985年11月30日生于東京都，其兄宮崎將亦為演員，兄妹多次共演。宮崎葵4歲已成為童星 ?，也開始拍廣告，1999年正式演出電視劇 ?。