中學時期放棄上音樂學院的機會，2004年放棄通過的北京廣播學院播音與主持專業的機會，卻因大二時期學姐主動幫她報名參加央視的《夢想中國》后于同年7月26號簽約英皇星藝而進入演藝圈。

　　2006年《夢想中國》全國巡回演唱會——北京展覽館演出；2006年單曲《獨來獨往》收錄于英皇群星金曲合輯中 ?；2006年金利來視聽盛典北京釣魚臺國賓館演出；2006年為首部3D動畫《精靈世紀》演唱片尾曲《霞光》（希望）。

　　2007年1月英皇群星金曲合輯《光榮與夢想》北京首唱會；3月擔任《南都周刊》封面人物；8月出任MTV-Kappa炫舞門街舞大賽嘉賓評委；8月參與拍攝電視劇《父親》；9月 北京電視臺國慶晚會表演嘉賓，10月擔任 中央電視臺《傾國傾城》節目演出嘉賓，11月擔任首屆大學生音樂節頒獎典禮頒獎嘉賓，同月錄制電影《命運呼叫轉移》插曲《茉莉》 ?。12月出席《完美結局》開機發布會，飾演英皇星藝大戲《完美結局》女二號。

　　白冰第一部影片《愛情呼叫轉移》展示了她本色的一面 ?；2008年與羅嘉良、蘇巖出演英皇大戲《完美結局》；湖南衛視《凰圖騰》中飾演心繆風燕一角；參演賀歲電影《愛情左燈右行》，與鄧超聯袂，上演純真年代同窗深情；2009年在成龍監制的電視版《神話》中，飾演女一號玉漱公主，穿越時空，與胡歌合作演繹曠世愛情神話。在《宮鎖珠簾》一劇中扮演婉嬪一角 ?。

　　2008年出席2008FIBA鉆石杯洲際女子籃球賽擔任冠軍隊頒獎嘉賓，發布單曲《寫給你的歌》拍攝MV ?；香港亞洲品牌盛典擔任頒獎嘉賓，獲得2008亞洲品牌十大新勢力代言人獎。拍攝電影《愛情左燈右行》。參加西影50周年——電影之歌大型演唱會并演唱主題曲《借來的星空》。

　　2009年參加大型電視劇《神話》啟動儀式，與胡歌合唱歌曲《美麗的神話》；參加2009北京臺春節晚會演唱歌曲《北京歡迎你》 ?。

　　2010年，在央視大劇《神話》中出演女主角玉漱公主而人氣高漲。之后相繼主演《隱婚男女》、《新少林寺》等電影。白冰和胡歌合作電視劇《苦咖啡》。出演電視劇新版《紅樓夢》扮演成年”薛寶釵“ ?。

　　2011年5月與周杰倫、謝霆鋒合作出演電影《逆戰》 ?。

　　2012年，主演《畫皮之真愛無悔》，白冰飾演小唯一角 ?；參演電視劇《宮鎖珠簾》。2012年參演電視劇《隋唐演義》，白冰飾演蕭美娘 ?。白冰主演《凰圖騰》在多家衛視熱播，白冰在劇中飾演的繆風燕 ?吸引了很多觀眾的目光。2月，白冰參演青春偶像勵志劇《我要當空姐》，出演角色為網絡空姐大賽的幕后操盤老板 ?。9月出演電視劇《婚前協議》，在劇中飾演年輕的時尚設計師初征 ?。在電影《十二生肖》中客串演出了一個文物保護小組的女學生Lily ?。

　　2013年參演電影《救火英雄》，白冰飾演電力專家一角，打破固有形象挑戰了一位雷厲風行的女漢子 ?。1月參演電視劇《無聲戀曲》，出演角色沈優優 ?。6月搭檔甄子丹、王寶強、楊采妮等聯袂主演的影片《一個人的武林》，白冰在片中將飾演甄子丹的師妹 ?。10月參演電影《N見鐘情》，白冰飾演青春美麗卻記憶缺失的摩托車手呂雯 ?。在電影《謊言大爆炸》里飾演智勇雙全的警花妻子李清 ?。

　　2016年，客串電視劇《飛刀又見飛刀》 ?。0片酬加盟人物傳記電視劇《彭德懷元帥》 ?。在電視劇《幻城》中飾演少女蓮姬 ?。參演科幻古裝電視劇《天淚傳奇之鳳凰無雙》 ?。

　　白冰初中就讀于西安鐵路分局西安第一職工子弟中學（現西安市鐵一中學）（1998—2001）；高中就讀于西安市第一中學（2001—2004）；畢業于西北政法大學2004級國際法專業（2004—2008） ?。

　　白冰父母都不是從事藝術工作的人，只是普通的商人。白冰小學的時候是學習委員，到了中學一直擔任班長，大學里是團支書。大二時參加的央視夢想中國選秀，之后簽約英皇。 ?白冰從小學習鋼琴，但主動放棄過就讀西安音樂學院的機會，也放棄過北京廣播學院播音主持專業的邀請。 ?