2009年，參加臺灣中視第五屆《超級星光大道》的比賽，獲得總決賽亞軍 ?；同年，轉到臺灣師范大學國語中心就讀 ?。

　　2010年，參加臺灣中視《星光傳奇賽》的比賽，獲得總決賽亞軍 ?。

　　2011年，劉明湘與那英一起參加臺灣綜藝節目《康熙來了》的錄制 ?。

　　2012年，參加《華人星光大道2》強敵踢館第四戰，演唱張惠妹的《解脫》獲得28分并戰勝許艾文。

　　2014年，參加浙江衛視《中國好聲音第三季》的比賽，盲選時以一首《漂洋過海來看你》加入那英組 ?；同年8月29日，《中國好聲音第三季》那英組考核，劉明湘接連戰勝鄭俊樹、劉辰希，成功晉級那英組四強、全國16強 ?；同年9月26日，在《中國好聲音第三季》那英組終極考核中，劉明湘演唱了一首《秋意濃》，最終在與陳冰的對決中被淘汰 ?；同年，演唱國民黨新北市長候選人朱立倫的競選歌曲《有夢的孩子》 ?。

　　2015年2月6日，擔任廣東衛視《中國好男兒》總決賽的幫唱嘉賓，與賈征宇合唱歌曲《漂洋過海來看你》 ?；同年2月8日，參加東方衛視《與星共舞》“不能說的秘密”主題之夜，演唱歌曲《愛我的請舉手》為陳冰加油助威 ?；同年4月11日，在臺州舉辦“劉明湘·兩情湘約”臺灣歌友會 ?；同年，為電影《鐵獅玉玲瓏2》演唱主題曲《西底》；同年5月14日，現場助陣《中國好聲音第四季》臺灣招募站總決賽 ?；同年8月，與馬吟吟、劉偉男參加騰訊視頻《約吧好聲音》第三期的錄制 ?。

　　劉明湘1986年出生于美國加州舊金山。大學就讀于紐約大學，學的專業是經濟學和心理學雙修，之后她考取了房地產行業執照，畢業后在紐約房地產行業中當了一名會計 ?。劉明湘參加過《美國偶像》的比賽，但結果失敗 ?。