2000年，32歲的休·杰克曼參加了《X戰警》的試鏡，經過了福斯高層電影公司魯珀特·莫多克的認可，得到金剛狼這一角色。該影片使休·杰克曼成為好萊塢明星。

　　2004年，憑借《來自奧茲的男孩》中同性戀藝人的角色拿到一座托尼獎 ?。隨后，他連續三年擔任托尼獎頒獎晚會的主持人 ?。

　　2006年，與克里斯蒂安·貝爾聯袂出演由克里斯托弗·諾蘭執導的《致命魔術》 ?。

　　2008年，與約翰·帕勒莫以及老婆德博拉·李佛尼斯創立了Seed制片公司，制作了驚悚片《桃色名單》。

　　2009年，在第81屆奧斯卡金像獎頒獎禮擔任主持人，并與碧昂絲·諾利斯合作在頒獎禮上表演節目"Musical is back"。

　　2011年，出演電影《鋼甲鐵拳》 ?，與小演員達科塔·高尤在影片中演繹父子情。他飾演的查理·坎頓曾經是一名人類拳擊手，生活潦倒的他靠在機器人拳擊的地下黑市打比賽賺錢過活。拳擊冠軍舒格·雷·倫納德擔任了影片的拳擊動作設計，同時也是休·杰克曼的拳擊動作與拳臺表現的向導。

　　2012年，休·杰克曼飾演了音樂劇電影《悲慘世界》中冉·阿讓一角。該角色使他獲得第70屆金球獎音樂/喜劇類最佳男主角獎，并使獲得第66屆英國電影學院獎最佳男主角提名 ?和第85屆奧斯卡金像獎最佳男主角提名 ?。

　　2013年9月，西班牙圣塞巴斯蒂安電影節授予其終身成就獎 ?。同年，休·杰克曼出演《金剛狼2》。影片中，90%的動作都是由他親自完成。為了呈現出一個加強版的金剛狼，他決定要讓他的體能提升到新的境界。在拍攝前展開了一段最密集、最有紀律的訓練課程，包括嚴格的飲食、高強度的體能訓練以及專業的武術指導課程 ?。

　　2014年，領銜主演的《X戰警：逆轉未來》于5月23日以3D格式登陸中國內地影院，與北美同步上映 ?。從2000年的《X戰警》到2014年的《X戰警：逆轉未來》，十四年間他已經先后七次出演金剛狼這一角色，這也創下了同一演員扮演同一漫畫英雄角色的紀錄 ?。12月19日，友情客串《博物館奇妙夜3》 ?。7月28日，與舒淇攜手出席活動并在臺上比V賣萌，還貼心為舒淇遞話筒，臺下變身攝影師拿手機拍不停 ?。

　　2015年，與西格妮·韋弗主演的科幻動作電影《超能查派》將于3月6日北美上映 ?。由華納兄弟影業出品的奇幻冒險大作《彼得·潘》將于7月17日北美上映，他在片中飾演黑胡子船長 ?。

　　2016年，領銜主演的電影《飛鷹艾迪》將于4月7日在韓國上映。 ?

　　杰克曼畢業于悉尼科技大學新聞系，隨后在西澳演藝學院學習喜劇。于1994年畢業后得到電視劇《科瑞麗》中的一個角色。在1998年因歌劇《日落大道》走紅，并得到很多獎，有“澳洲最佳歌劇演員”的頭銜。1999年因美國名歌劇《奧克拉荷馬》而走紅英國并入圍英國“奧利佛獎”年度最佳歌劇演員 ?。